Vino fermentado con Nebula: escenarios de impacto esperado
Escenarios ilustrativos del tipo de impacto que viñas y bodegas pueden alcanzar con NFB® + OriginBlok®: controlar wild fermentation, certificar natural wine y replicar perfiles. Ejemplos del tipo de valor que NFB® puede aportar. Cada operación alcanzará resultados distintos según su escala y proceso.
Examples of the kind of value NFB® can bring. Each operation will achieve different results depending on its scale and process.
Bodega Natural
Mendoza, Argentina
Problem
Fermentaciones naturales resultaban inconsistentes entre cosechas.
Solution
NFB Essential para monitorear temperatura y pH en fermentación espontánea.
Results
- Consistencia entre lotes mejorada
- Reducción de lotes fallidos
- Nebula Score 83
Model: NFB Essential®
Piedmont Vineyard
Piamonte, Italia
Problem
Carbonic maceration requería control preciso de O₂ y temperatura.
Solution
NFB Insight monitoreando O₂ disuelto y recirculación controlada.
Results
- Reproducible maceration profile
- Award-winning wine at a local fair
- Nebula Score 89
Model: NFB Insight®
Oenological Laboratory
Burgundy, France
Problem
Comparar comportamiento de levaduras salvajes en fermentaciones espontáneas.
Solution
NFB Signature con análisis DCA/DCT y registro blockchain.
Results
- Wild fermentation dataset
- Publication in oenological magazine
- Nebula Score 92
Model: NFB Signature®