Cacao fermenté avec Nebula : scénarios d'impact attendus
Scénarios illustratifs du type d'impact que les producteurs de cacao peuvent obtenir avec NFB® + OriginBlok® : stabiliser les fermentations, accéder au marché premium et certifier la qualité. Exemples du type de valeur que l'ONF® peut apporter. Chaque opération obtiendra des résultats différents selon son échelle et son processus.
Exemples du type de valeur que NFB® peut apporter. Chaque exploitation obtiendra des résultats différents selon son échelle et son processus.
Cooperativa Esmeraldas
Esmeraldas, Ecuador
Problème
Temperatura incontrolada arruinaba lotes de cacao Arriba.
Solution
NFB Essential con alertas de temperatura y monitoreo pH/ORP.
Résultats
- Temperatura estable 40-50°C
- Primer lote 'fino aroma' certificado
- +25% precio de venta
Modèle: NFB Essential®
Cooperativa San Martín
San Martín, Perú
Problème
Le travail de rotation manuelle a limité la mise à l’échelle et la cohérence.
Solution
NFB Insight con recirculación automática y celdas de carga.
Résultats
- +30% d'efficacité opérationnelle
- Fermentations 100% reproductibles
- Certificación Fino de Aroma
Modèle: NFB Insight®
Domaine d'Ambanja
Ambanja, Madagascar
Problème
Les inocula de levure ont montré une variabilité entre les récoltes.
Solution
NFB Signature con DCA/DCT para monitoreo de viabilidad celular.
Résultats
- Viabilidad celular >95%
- Des profils cohérents entre les millésimes
- Score 91 et accès au marché premium
Modèle: NFB Signature®