Café fermentado con Nebula: escenarios de impacto esperado
Escenarios ilustrativos del tipo de impacto que productores de café pueden alcanzar con NFB® + OriginBlok®: reproducir perfiles, vender specialty y certificar calidad. Ejemplos del tipo de valor que NFB® puede aportar. Cada operación alcanzará resultados distintos según su escala y proceso.
Exemples du type de valeur que NFB® peut apporter. Chaque exploitation obtiendra des résultats différents selon son échelle et son processus.
Cooperativa Yirgacheffe
Yirgacheffe, Etiopía
Problème
La fermentación variaba entre 75 y 82 SCA; no podían garantizar perfiles de sabor.
Solution
Implementaron NFB Essential para monitorear temperatura, pH y ORP en cada batch.
Résultats
- Nebula Score promedio: 88
- SCA: 81-85 puntos
- +42% prix de vente
- ROI en 6 meses
Modèle: NFB Essential®
Finca La Esperanza
Cauca, Colombia
Problème
Inconsistencia entre lotes y tiempos de fermentación impredecibles.
Solution
NFB Insight con control PID, recirculación automatizada y monitoreo de CO₂/O₂.
Résultats
- SCA 78 → 86
- Reducción 50% de intervención manual
- Lotes 95% consistentes
- Acceso a mercado specialty premium
Modèle: NFB Insight®
Centro de Investigación del Café
Minas Gerais, Brésil
Problème
Estudiar el comportamiento de inóculos y fermentaciones anaeróbicas con reproducibilidad.
Solution
NFB Signature con DCA/DCT y análisis de viabilidad celular en tiempo real.
Résultats
- Reproducibilidad 98%
- Publicación científica validada
- Lotes ultra-premium certificados
- Pipeline de innovación
Modèle: NFB Signature®