Café fermentado com Nebula: cenários de impacto esperado
Cenários ilustrativos do impacto que produtores de café podem alcançar com NFB® + OriginBlok®: perfis reproduzíveis, vender specialty e certificar qualidade. Exemplos do tipo de valor que a NFB® pode agregar. Cada operação alcançará resultados diferentes conforme sua escala e processo.
Exemplos do tipo de valor que a NFB® pode agregar. Cada operação alcançará resultados diferentes conforme sua escala e processo.
Cooperativa Yirgacheffe
Yirgacheffe, Etiópia
Problema
A fermentação variou entre 75 e 82 SCA; eles não podiam garantir perfis de sabor.
Solução
Eles implementaram o NFB Essential para monitorar temperatura, pH e ORP em cada lote.
Resultados
- Nebula Score médio: 88
- SCA: 81-85 pontos
- +42% preço de venda
- ROI em 6 meses
Modelo: NFB Essential®
Finca La Esperanza
Cauca, Colômbia
Problema
Inconsistência entre lotes e tempos de fermentação imprevisíveis.
Solução
NFB Insight com controle PID, recirculação automatizada e monitoramento de CO₂/O₂.
Resultados
- SCA 78 → 86
- Redução de 50% na intervenção manual
- Lotes 95% consistentes
- Acesso ao mercado de especialidades premium
Modelo: NFB Insight®
Centro de Pesquisa do Café
Minas Gerais, Brasil
Problema
Estudar o comportamento de inóculos e fermentações anaeróbias com reprodutibilidade.
Solução
NFB Signature com DCA/DCT e análise de viabilidade celular em tempo real.
Resultados
- Reprodutibilidade 98%
- Publicação científica validada
- Lotes ultra-premium certificados
- Pipeline de inovação
Modelo: NFB Signature®