Café fermentado con Nebula: escenarios de impacto esperado
Escenarios ilustrativos del tipo de impacto que productores de café pueden alcanzar con NFB® + OriginBlok®: reproducir perfiles, vender specialty y certificar calidad. Ejemplos del tipo de valor que NFB® puede aportar. Cada operación alcanzará resultados distintos según su escala y proceso.
Ejemplos del tipo de valor que NFB® puede aportar. Cada operación alcanzará resultados distintos según su escala y proceso.
Cooperativa Yirgacheffe
Yirgacheffe, Etiopía
Problema
La fermentación variaba entre 75 y 82 SCA; no podían garantizar perfiles de sabor.
Solución
Implementaron NFB Essential para monitorear temperatura, pH y ORP en cada batch.
Resultados
- Nebula Score promedio: 88
- SCA: 81-85 puntos
- +42% precio de venta
- ROI en 6 meses
Modelo: NFB Essential®
Finca La Esperanza
Cauca, Colombia
Problema
Inconsistencia entre lotes y tiempos de fermentación impredecibles.
Solución
NFB Insight con control PID, recirculación automatizada y monitoreo de CO₂/O₂.
Resultados
- SCA 78 → 86
- Reducción 50% de intervención manual
- Lotes 95% consistentes
- Acceso a mercado specialty premium
Modelo: NFB Insight®
Centro de Investigación del Café
Minas Gerais, Brasil
Problema
Estudiar el comportamiento de inóculos y fermentaciones anaeróbicas con reproducibilidad.
Solución
NFB Signature con DCA/DCT y análisis de viabilidad celular en tiempo real.
Resultados
- Reproducibilidad 98%
- Publicación científica validada
- Lotes ultra-premium certificados
- Pipeline de innovación
Modelo: NFB Signature®