Café fermentado con Nebula: escenarios de impacto esperado
Escenarios ilustrativos del tipo de impacto que productores de café pueden alcanzar con NFB® + OriginBlok®: reproducir perfiles, vender specialty y certificar calidad. Ejemplos del tipo de valor que NFB® puede aportar. Cada operación alcanzará resultados distintos según su escala y proceso.
Esempi del tipo di valore che NFB® può apportare. Ogni operazione otterrà risultati diversi in base alla propria scala e al proprio processo.
Cooperativa Yirgacheffe
Yirgacheffe, Etiopia
Problema
La fermentazione variava tra 75 e 82 SCA; non potevano garantire i profili aromatici.
Soluzione
Hanno implementato NFB Essential per monitorare la temperatura, il pH e l'ORP in ogni lotto.
Risultati
- Punteggio medio Nebula: 88
- SCA: 81-85 punti
- +42% prezzo di vendita
- ROI in 6 mesi
Modello: NFB Essential®
Finca La Esperanza
Cauca, Colombia
Problema
Inconsistencia entre lotes y tiempos de fermentación impredecibles.
Soluzione
NFB Insight con control PID, recirculación automatizada y monitoreo de CO₂/O₂.
Risultati
- SCA 78 → 86
- Reducción 50% de intervención manual
- Lotes 95% consistentes
- Acceso a mercado specialty premium
Modello: NFB Insight®
Centro de Investigación del Café
Minas Gerais, Brasil
Problema
Estudiar el comportamiento de inóculos y fermentaciones anaeróbicas con reproducibilidad.
Soluzione
NFB Signature con DCA/DCT y análisis de viabilidad celular en tiempo real.
Risultati
- Reproducibilidad 98%
- Publicación científica validada
- Lotes ultra-premium certificados
- Pipeline de innovación
Modello: NFB Signature®