Cacau fermentado com Nebula: cenários de impacto esperado
Cenários ilustrativos do impacto que produtores de cacau podem alcançar com NFB® + OriginBlok®: estabilizar fermentações, acessar mercado premium e certificar qualidade. Exemplos do tipo de valor que a NFB® pode agregar. Cada operação alcançará resultados diferentes conforme sua escala e processo.
Exemplos do tipo de valor que a NFB® pode agregar. Cada operação alcançará resultados diferentes conforme sua escala e processo.
Cooperativa Esmeraldas
Esmeraldas, Equador
Problema
Temperatura descontrolada estragou lotes de cacau Arriba.
Solução
NFB Essential com alertas de temperatura e monitoramento de pH/ORP.
Resultados
- Temperatura estável 40-50°C
- Primeiro lote certificado de ‘aroma fino’
- +25% de preço de venda
Modelo: NFB Essential®
Cooperativa San Martin
San Martín, Peru
Problema
O trabalho de rotação manual limitava a escala e a consistência.
Solução
NFB Insight con recirculación automática y celdas de carga.
Resultados
- +30% de eficiência operacional
- Fermentações 100% reproduzíveis
- Certificação de Aroma Fino
Modelo: NFB Insight®
Propriedade Ambanja
Ambanja, Madagáscar
Problema
Os inóculos de levedura apresentaram variabilidade entre as colheitas.
Solução
NFB Signature com DCA/DCT para monitoramento de viabilidade celular.
Resultados
- Viabilidade celular >95%
- Perfis consistentes entre safras
- Pontuação 91 e acesso ao mercado premium
Modelo: NFB Signature®